下関漁港で水揚げされ、素材の旬を見極め目利きした大型の真穴子を使用しております。　 穴子好きには伝助って名前で伝わります。 　身がどっしりと厚く たっぷりと脂肪を抱えた穴子を丁寧に心を込めて煮あなご丼にしております。　 穴子を捌いた後に出る頭・骨から、 当店自慢のエキス抽出機でアナゴエキスを抽出・濃縮し秘伝のタレに使用しております。 ふっくらふわふわの煮あなごを炙って香ばしさを出し、 さらに添えの「どんたれ」にも自社のアナゴエキスを加え、　 山椒は当社のこだわり配合で作りました。　 ぜーんぶオリジナルで仕上げた当店自慢の逸品です。 お召し上がり方として、どんぶりはもちろんなのですが、温かいお蕎麦にのせて召し上がったみてください。　 お好みでどんたれ・山椒も添えて。　 うちの社長、お昼ご飯に食べてます。

下関の隠れた名産品「真穴子」 じつは昔から穴子の水産加工は盛んな地域なんです。 当店は後発ですが、穴子を熟知した職人が、 当店独自の製法で穴子の嫌味・臭味を除き、秘伝のタレで煮込み、 さらに香ばしさを求めてじっくり焼き上げた焼穴子。 当店自慢のエキス抽出機で穴子の頭・骨から抽出したアナゴエキスを加えた醤油で 炊き上げたごはんに、ざく切りした焼穴子をたっぷり1尾分のせ ボリュームも旨さも抜群。 映えることまちがいなしの「あなごめし」　皆さんにたべてほしぃ～ 【お召し上がり方】 冷凍のまま 電子レンジの場合：600w 3分30秒~4分00秒 冷凍のまま 蒸し器で加熱：沸騰後から10分 【アレルゲン】 　大豆 ・ 小麦

隠れた穴子処、下関。 下関と言えば河豚ですが、ほかにもノドグロやアンコウ・甘鯛といった高級魚が粒ぞろい水揚げされます。 その中でも真穴子はイチオシ 下関産真穴子は水揚げこそ下関漁港なのですが、漁獲される場所は対馬近海。 対馬産の真穴子と言えば日本一とも呼ばれるブランド魚です。 今回はその真穴子の中でも大型で脂質の確かなものを厳選し、 オリジナルのタレでじっくり煮込んだあとで　更に香ばしさを出すために焙煎し、 味わい豊かでふっくらな焼穴子に仕上げ、 たっぷり60ｇ入れた炊き込みごはんの素のご紹介です。 この炊き込みごはんのタレには自社で抽出したアナゴエキスを使用しており、 他では味わえない深みある炊き込みごはんをご賞味いただけます。 簡単便利で水入らず2合用ストレートタイプです。　 【炊込ごはんの作り方】 1．炊き込みごはんの素を袋のまま前日から冷蔵庫で完全解凍します。 　お急ぎの場合は流水解凍がおすすめです。 2．2合のお米を研ぎ、ザルにあげ水をよく切ってください。 3．水を切ったお米を炊飯釜に移し、炊き込みごはんの素を全て入れます。 　この時、調味液が残らないように袋を絞って入れてください。 （※無洗米をご使用の場合は60㏄の水を加えてください） 4．30分ほど置いて炊飯器のスイッチを入れて炊きます。 （炊き込み機能のある炊飯器では、機能を使用した方がより美味しく炊飯できます） 5．炊き上がり30分以内に軽くかき混ぜれば、具材が馴染み 　ふっくらした炊き込みごはんがお召し上がりいただけます。 【アレルゲン】 　大豆 ・ 小麦

下関漁港で水揚げされた鮮度キレキレの大型の真あなごを 当社の職人が臭味・嫌味を取り除き、自慢のエキス抽出機であなごのアラから取り出したアナゴエキスをたっぷり入れた当社オリジナルダレで じっくりと、ふっくらと炊き上げ、それをさらに焙煎して香ばしさを効かせ、食べやすいようにした刻み穴子を主材にしてます。 やわらかくて香ばしく、甘じょっぱい穴子とごはんがあうあう。 お好みで、刻み海苔・ねぎ・ゴマや薬味を添えると更に旨さマシマシです。　 また市販の昆布だしやだしの素でだし汁を作り、混ぜ込みごはんにかけて頂ければ、 簡単に本格茶漬けが出来上がります。　 いろいろ便利で愛を込めた、あなご混ぜ込みごはん、2合用です。 【アレルギー】 大豆・小麦